Bőséges étkezéssel indítsa a napot
Az
agyi képalkotó vizsgálatok azt mutatják, hogy a reggeli kihagyása
következtében a zsíros, kalóriában gazdag ételek később vonzóbbnak
tűnnek számunkra.
A 21 személyen
végzett képalkotó vizsgálatokból az derült ki, hogy az agy a reggeli
kihagyása esetén vonzóbbnak találta az ételeket, ezért a résztvevők
többet ettek ebédre. A táplálkozási szakértők egyöntetűen azt állítják,
hogy a reggeli tompítja az étvágyat. A kutatók azonban most arra voltak
kíváncsiak, mi történik az agyban, ami meghatározza, milyen ételt
választunk.
A
Neuroscience
2012 konferencián bemutatott kísérletben huszonegy normális testsúlyú
személynek mutattak az MR készülékben kalóriadús ételek fényképeit. Az
egyik nap nem kaptak reggelit a vizsgálat előtt, egy másik napon viszont
bőséges, 730 kalóriás reggelit fogyasztottak a vizsgálat előtt másfél
órával. A kutatók szerint a reggeli kihagyása egyfajta "elfogultságot"
alakított ki az agyban a kalóriadús ételek iránt.
Az eredmények azt mutatták, hogy az agy a
reggeli
mellőzése után másképp reagált a kalóriában gazdag ételekre, a
kalóriaszegény élelmiszerekre azonban nem. Kiderült, hogy az ételek
vonzerejével kapcsolatos agyi terület, az orbitofrontális kéreg üres
gyomor esetén aktívabbá vált. Amikor a vizsgálat végén a résztvevőket
ebéddel kínálták, egyötödével többet ettek, amikor kihagyták a reggelit.
Dr. Tony Goldstone, az Imperial College kutatója, a vizsgálat
vezetője úgy véli, a fogyás egyik legnagyobb nehézsége éppen az, hogy a
kalóriadús ételek vonzereje megnő.
Kommentáld!