Lehetséges, hogy az 1979-es kaliforniai perben
elhangzott, az egészségtelen étrend és a viselkedés kapcsolatára
hivatkozó védőbeszéd tudományosan nem is volt alaptalan?
A
Kaliforniai Egyetem
orvosi karának kutatói kimutatták, hogy az étrendi transz-zsírsavak
fogyasztása minden mérési módszerrel, nemtől, életkortól és etnikumtól
függetlenül összefüggésben áll az ingerlékenységgel és az agresszióval.
A
PLoS ONE
online kiadásában publikált tanulmány közel ezer férfi és nő
vizsgálatával első alkalommal szolgál bizonyítékkal arra, hogy az
étrendi transz-zsírsavak fogyasztása összefüggésbe hozható a másokat is
befolyásoló negatív viselkedésre, a türelmetlenségtől a kifejezett
agresszióig. Az étrendi transz-zsírok elsősorban a hidrogénezési eljárás
során keletkeznek, amely a telítetlen zsírokat szobahőmérsékleten
szilárddá teszi. A margarinokban, salátaöntetekben és készételekben
fordulnak elő. A transz-zsírok káros hatását már a lipidszint, az
anyagcsere működés, az inzulin-rezisztencia, az oxidáció, a gyulladás és
a szívegészség területein is kimutatták.
Az egyetem kutatócsoportja 945 felnőtt férfi és nő étrendi és
viselkedésértékelési adatait használta fel az étrendi transz-zsírok
fogyasztása és az agresszió összefüggésének vizsgálatához. Az eredmények
azt mutatták, hogy a transz-zsírok nagyobb mennyiségű fogyasztása a
nem, az életkor, az iskolázottság, illetve az alkohol- és dohánytermékek
fogyasztásától függetlenül minden esetben az agresszivitás magasabb
szintjével függ össze. A kutatók úgy vélik, ha bebizonyosodik, hogy a
transz-zsírok és az agresszív viselkedés ok-okozati összefüggésben
állnak, még indokoltabbá válik e zsírok mellőzése az étrendben,
különösen az iskolákban, börtönökben és az ehhez hasonló helyeken, ahol a
transz-zsírok káros hatása nem csak az azt fogyasztó személyre, hanem
másokra is kiterjedhet.
Forrás:
http://www.hazipatika.com/eletmod/tudomanyos_erdekessegek/cikkek/agresszivva_tesz_a_margarin/20120329171915&utm_source=hirkereso.hu&utm_medium=www&utm_campaign=hirkereso_20120402
Kommentáld!