A táplálkozás terápia
Az egészségvédelem és a gyógyítás fontos része a személyre szabott megfelelő táplálkozás kialakítása. A kínai konyha világhírű. A növények, és fűszerfélék tucatjait használja fel. A gyógyításban mindennek szerepe lehet. Az élelmiszereket a HKO a saját filozófiája szerint osztályozta. Ez az osztályozás teszi lehetővé a táplálék gyógyító felhasználását. Most ebből a rendszerből szeretnénk példákat mutatni.

Amikor az orvos befejezte a vizsgálatot és a diétát tervezi a beteg részére, több dolgot figyelembe vesz a megfelelő táplálék ajánlásánál.

Az ételek ízharmóniája
Az öt elem tan ismertetésénél láttuk, hogy a rendszerezés sok összetevőt tartalmaz. Táblázatunk ennek csak egy kis részét mutatta be, mint minta. Az elemek besorolásánál a szervekhez ízek is társulnak. Amikor szeretnénk egy elemet erősíteni, akkor ebben a hozzá kapcsolt ízeket tartalmazó élelmiszerek pontos beállításával is tudunk valamennyit segíteni. Nézzünk példákat.

A savanykás ízek a föld elemhez tartoznak. Ilyen hatású élelmiszerek a pisztráng, a sajt, az olajbogyó, a szőlő, a paradicsom, stb.

A kesernyés ízek a tűz elemhez tartoznak. Ezek a karalábé, a fejes saláta, a rozs, a zeller, a spárga stb.

Az édeskés ízek a föld elem rendszerében találhatóak. Ilyenek a padlizsán, birkahús, a rák, a méz, a köles stb.

A pikáns/csípős ízek a fém fennhatósága alatt álnak, ezek a torma, fokhagyma, a majoránna, a fodormenta, a retek stb.

A sós ízek a víz elem beosztottjai, mint a szardínia, az árpagyöngy, a disznóhús, a só stb.

Az ételek a hőhatás szerint
Hideg hatású: só, paradicsom, spárga, görög/sárgadinnye stb.

Hűvös hatású: alma, padlizsán, körte, uborka stb.

Meleg hatású: gesztenye, galagonya, barack, fokhagyma, stb.

Forró hatású: fekete bors, száraz gyömbér, szójaolaj, stb.

Amint látjuk minden élelmiszernek megvan a maga helye. A kínai diaetika alapján nézünk pár számunkra is használható dolgot.

• A fűszerek melegítő jellegűek. Ezért ha nincs gyomorgondunk, használhatjuk őket fogyókúránál.

• Aki fázós, kerülje a hűtő rendszerű ételeket (hideg salátákat, nyers ételeket).

• Aki nyáron dinnyekúrát tart, de fázós, az egye a dinnyét egy kis fahéjjal.

• Légúti panaszok esetén kerüljük a tej fogyasztását, mert nyákosít.

• Sima megfázásnál készítsünk borsos mézet. 1 kávéscsésze mézbe tegyünk 1 csapott mokkás kanál borsot, és keverjük el. Egész napra elosztva nyalogassunk belőle.

• A kínai éttermekben a szaftot nem kell elfogyasztani, akkor nem fekszi meg az étel a hasunkat (erre való a pálcika).

• Legyengült betegnek melegítő ételeket kell adni.

A mai kicsit hosszabb résszel véget ért a Hagyományos Kínai Orvoslást bemutató sorozatunk. Remélem sikerült felkelteni az érdeklődést eziránt az érdekes tudomány iránt. 

A szerző az összeállítást több kiváló szakember művéből, és a saját tanulmányai alapján végezte. A forrásmunkák listáját kérésre bárki részére megadja. (hartmann@teafa.hu)